कोको का आयात बढ़ा, भारतीयों का कहना है ‘मोर चॉक्स प्लीज’

भारत में कोको का आयात तेजी से बढ़ा है क्योंकि सेम का सुस्त उत्पादन देश में चॉकलेट की बढ़ती मांग को पूरा करने में विफल रहा है। 

चॉकलेट तेजी से पारंपरिक मिठाइयों की जगह ले रही है, जो उपभोक्ताओं के स्वाद में बदलाव और बदलती जीवन शैली के कारण शुरू हुई है। पिछले कुछ वर्षों में एकल अंकों की वृद्धि की तुलना में वित्त वर्ष 22 में आयात 25 प्रतिशत बढ़ा।

देश में एक और बदलाव हो रहा है, वह है डार्क चॉकलेट की बढ़ती पसंद। यह चलन COVID-19 के प्रकोप के बाद और मजबूत हो गया है। देश में अब चॉकलेट की बिक्री में मिल्क चॉकलेट की बड़ी हिस्सेदारी है।

“स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के कारण डार्क चॉकलेट की मांग बढ़ रही है। लोटस चॉकलेट कंपनी के सीईओ जी एस राम ने कहा, ‘पहले लोग कड़वे स्वाद के कारण उन्हें ज्यादा पसंद नहीं करते थे।’

उद्योग की रिपोर्ट के अनुसार, महामारी ने चॉकलेट बाजार को प्रभावित नहीं किया। खुदरा दुकानों के बंद होने से जहां ऑफ़लाइन बिक्री प्रभावित हुई, वहीं घरेलू खपत में भारी वृद्धि देखी गई। 

स्वास्थ्य सुरक्षा को लेकर बढ़ती जागरूकता का फायदा उठाकर चॉकलेट कंपनियां इनोवेटिव मार्केटिंग के जरिए ग्राहकों को लुभाने की कोशिश कर रही हैं।

ऑर्गेनिक, वीगन, शुगर-फ्री और ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट्स को विशेष रूप से युवा पीढ़ी के बीच व्यापक स्वीकृति मिल रही है।

डार्क चॉकलेट  की डिमांड 

तीन साल के पॉल और माइक चॉकलेट्स के बिजनेस हेड और संस्थापक विकास तेमानी ने कहा कि कुछ कारकों ने डार्क चॉकलेट की ओर इस रुझान को बढ़ावा दिया है। 

“एक स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता है। डॉक्टरों ने नियमित आहार के हिस्से के रूप में डार्क चॉकलेट की सिफारिश करना शुरू कर दिया है क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं। दूसरा कारक बढ़ती शाकाहारी प्रवृत्ति है।

डार्क चॉकलेट अनिवार्य रूप से शाकाहारी है क्योंकि इसमें दूध नहीं होता है। हमने हाल ही में एक लॉन्च किया है। चावल के दूध से बनी चॉकलेट क्योंकि यह एक पौधे से आती है,” उन्होंने कहा।

70 प्रतिशत कोको वाली चॉकलेट की सबसे अधिक मांग है और लोग अधिक कीमत चुकाने से भी गुरेज नहीं करते हैं। 

“वे विदेशी चॉकलेट की तुलना में सस्ते हैं। जबकि पिछले कुछ वर्षों में विदेशी चॉकलेट महंगे हो गए हैं, हमने कीमतों को अपरिवर्तित रखा है। गुणवत्ता के मामले में, हमारे चॉकलेट बेहतर हो सकते हैं क्योंकि हम बारीक स्वाद वाले कोको और असली डार्क कोकोआ मक्खन का उपयोग करते हैं, “तेमानी ने कहा।

कंपनी केरल स्थित सिंथाइट समूह का हिस्सा है, जो दुनिया में मसाला तेल और ओलियोरेसिन का प्रमुख निर्यातक है। इसके अधिकांश ग्राहक युवा और शिक्षित हैं और मेट्रो शहरों से आते हैं और इसका आधा राजस्व ऑनलाइन बिक्री से आता है। 

‘भारतीय चॉकलेट बाजार 2027 तक 3.8 अरब डॉलर तक पहुंच जाएगा’

मार्केट रिसर्च और कंसल्टेंसी फर्म IMARC के अनुसार, भारतीय चॉकलेट बाजार, जो दुनिया के सबसे तेजी से बढ़ने वाले लोगों में से एक है, 2021 में 2.2 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया। यह उम्मीद करता है कि बाजार 9.1 प्रतिशत के सीएजीआर पर 2027 तक 3.8 बिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगा।

पिछले एक दशक में भारत के मजबूत आर्थिक विकास ने देश की प्रति व्यक्ति डिस्पोजेबल आय को उत्प्रेरित किया है, जिसके परिणामस्वरूप चॉकलेट उद्योग का मजबूत विकास हुआ है। नतीजतन, उपभोक्ता अब केवल विशेष अवसरों के बजाय रोजमर्रा की खपत के लिए चॉकलेट खरीद रहे हैं।

एक बड़ी युवा आबादी के अलावा जो चॉकलेट के लिए एक प्रमुख उपभोक्ता खंड का प्रतिनिधित्व करती है, बदलती जीवन शैली, पश्चिमीकरण, खाद्य सेवा क्षेत्र का विकास और मूल्यवर्धन प्रमुख ड्राइविंग कारक हैं, यह कहा। 

काजू और कोको विकास निदेशालय (DCCD) के आंकड़ों के अनुसार, 89,069 टन कोकोआ की फलियों और उत्पादों से, जिसमें वित्त वर्ष 2011 में मुख्य रूप से कोको पाउडर और मक्खन शामिल हैं, वित्त वर्ष 2012 में आयात बढ़कर 1,11,187 टन हो गया। पिछले वर्ष की तुलना में वित्त वर्ष 2011 में आयात में वृद्धि लगभग 5 प्रतिशत थी।

वहीं, आंध्र प्रदेश और केरल के नेतृत्व में देश में कोको का उत्पादन धीमी गति से बढ़ रहा है। DCCD के अग्रिम अनुमानों के अनुसार, वित्त वर्ष 2012 में यह 28,426 टन है, जो एक साल पहले की तुलना में 5 प्रतिशत अधिक है। वित्त वर्ष 2011 में भी यही वृद्धि की प्रवृत्ति देखी गई थी।

भारत पिछले कई वर्षों से चॉकलेट बाजार की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए कोको आयात पर निर्भर है। यह 10 साल पहले लगभग 50,000 टन से 5-10 प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है और तीन साल पहले 80,000 टन को पार कर गया है। पिछले साल पहली बार यह 1 लाख टन के पार गया था।

स्थानीय उत्पादकों के खिलाफ शुल्क संरचना 

“भारत की प्रसंस्करण क्षमता 1 लाख टन से अधिक है। जबकि कोको बीन्स आयात शुल्क लेते हैं, पाउडर और मक्खन जैसे कोको उत्पादों को इंडोनेशिया और सिंगापुर जैसे देशों से शुल्क के बिना आयात किया जा सकता है। इससे कोको उत्पादों के स्थानीय उत्पादकों पर असर पड़ा है जो प्रतिस्पर्धा करने में असमर्थ हैं कीमत के मोर्चे पर,” डीपी कोको प्रोडक्ट्स के मैनेजिंग पार्टनर दुर्गा प्रसाद ने कहा।

उत्पत्ति के स्रोत के आधार पर कोकोआ की फलियों पर शुल्क 15 प्रतिशत से लेकर 30 प्रतिशत तक होता है। यह अफ्रीकी बीन्स के लिए कम और दक्षिण-पूर्व एशियाई देशों के लोगों के लिए अधिक है। 

चालू वर्ष में भी आयात में उछाल देखने को मिल सकता है क्योंकि घरेलू उत्पादन अच्छा नहीं रहा है। “अनियमित जलवायु ने उत्पादन को प्रभावित किया है। कैंपको लिमिटेड के कोको मार्केटिंग डिवीजन के प्रमुख विनय कृष्णन ने कहा, “हमें स्थानीय बाजार से पर्याप्त फलियां खरीदने में कठिनाई हो रही है, हालांकि हम पिछले साल 170 रुपये प्रति किलो की तुलना में 210 रुपये प्रति किलो की अधिक कीमत चुका रहे हैं।”

चॉकलेट निर्माताओं को प्रसंस्कृत कोको का एक बड़ा आपूर्तिकर्ता सहकारी कंपनी आयात नहीं करती है और स्थानीय किसानों से खरीद पर निर्भर करती है।

कोको की बढ़ती कीमतें 

अंतर्राष्ट्रीय कोको की कीमतें 2021 के अंत में बढ़ने लगीं क्योंकि अमेरिका और यूरोप में महामारी संबंधी प्रतिबंधों में ढील देने के कारण, प्रमुख उपभोक्ताओं ने चॉकलेट की खपत में वृद्धि की। पिछले कुछ महीनों में, मांग में गिरावट आई है क्योंकि बढ़ती इन्फ्लेशन ने उपभोक्ताओं की क्रय शक्ति को प्रभावित किया है जो कीमतों में परिलक्षित होता है।

अंतर्राष्ट्रीय कोको संगठन (आईसीसीओ) ने जून 2022 तक कहा कि चालू 2021/22 सीज़न (अक्टूबर से सितंबर) के लिए आपूर्ति में कमी की उम्मीद है, लेकिन आर्थिक अनिश्चितताओं के कारण कोको वायदा कीमतों में गिरावट आई है। 

कीमतों में यह मंदी की प्रवृत्ति अमेरिकी डॉलर की मजबूती और वैश्विक आर्थिक चिंताओं से प्रेरित थी, जो मुख्य रूप से स्थिर मुद्रास्फीति और कोकोआ बीन्स के एक्सचेंज-मॉनिटर किए गए स्टॉक में उच्च स्तर की इन्वेंट्री से उपजी थी।

जून 2021 में, कीमतों में गिरावट का रुख था क्योंकि COVID-19 के दौरान, वैश्विक कोको बाजार को अतिरिक्त आपूर्ति के साथ 2020-21 कोको वर्ष समाप्त होने की उम्मीद थी। 

ICCO के अनुसार, कोको की मांग 2021-22 के लिए आपूर्ति से आगे निकल जाने की उम्मीद है क्योंकि आइवरी कोस्ट और घाना में आवक और खरीद, सबसे बड़े वैश्विक आपूर्तिकर्ता, कम होने की उम्मीद है।