पहले अमूल, फिर मदर डेयरी: क्यों बढ़ रहे हैं दूध के दाम?

यदि आप आज सुबह दूध खरीदने गए हैं, तो आपने इसके लिए अधिक भुगतान किया होगा। आज से, अमूल और मदर डेयरी जैसे प्रमुख आपूर्तिकर्ताओं के दूध की कीमत में 2 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि की गई है। 

गुजरात कोऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (जीसीएमएमएफ), जो ‘अमूल’ ब्रांड के तहत दूध और दूध उत्पाद बेचता है, ने एक बयान में कहा था कि उन्होंने अहमदाबाद और गुजरात के सौराष्ट्र के बाजारों में दूध की कीमतों में 2 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि करने का फैसला किया है। , दिल्ली-एनसीआर, पश्चिम बंगाल, मुंबई और अन्य सभी बाजार जहां अमूल 17 अगस्त 2022 से अपने ताजे दूध का विपणन कर रहा है।

मदर डेयरी ने भी बुधवार से दिल्ली-एनसीआर में दूध के दाम बढ़ाने की घोषणा की। लोकप्रिय दूध आपूर्तिकर्ता ने उल्लेख किया, “मदर डेयरी 17 अगस्त 2022 से अपने तरल दूध की कीमतों में 2 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि करने के लिए मजबूर है। नई कीमतें सभी दूध प्रकारों के लिए लागू होंगी।” 

हालांकि, डेयरी के खुदरा दूध की कीमतें विशाल देश के अन्य हिस्सों में अपरिवर्तित रहा। हम दूध की कीमतों में वृद्धि के कारणों की जांच करते हैं और यह भी देखते हैं कि देश के कौन से हिस्से अब सबसे सस्ते दूध उपलब्ध कराते हैं।

दूध की कीमतें 

मंगलवार को, अमूल ने घोषणा की कि उन्होंने देश भर में ताजा दूध के खुदरा मूल्य में 2 रुपये प्रति लीटर की वृद्धि करने का फैसला किया है, और यह बढ़ोतरी 17 अगस्त से प्रभावी होगी। 

कीमतों में बढ़ोतरी के साथ, अमूल ताजा जैसे डबल टोंड दूध की कीमत अब 44-46 रुपये प्रति लीटर हो गई है, जो पहले 42-44 रुपये प्रति लीटर थी। इसी तरह, अमूल गोल्ड के नाम से बिकने वाले फुल क्रीम दूध की कीमत अब 60 रुपये प्रति लीटर के मुकाबले 62 रुपये प्रति लीटर होगी। अमूल शक्ति जो पहले 54 रुपये लीटर बिकती थी अब 56 रुपये में बिकेगी।

मदर डेयरी ने मंगलवार को यह भी घोषणा की थी कि वह 17 अगस्त से दिल्ली-एनसीआर में अपने दूध की कीमतों में 2 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी करने के लिए ‘मजबूर’ है, जो कि खरीद और अन्य इनपुट लागतों में वृद्धि के कारण है। 

मदर डेयरी के फुल क्रीम दूध की कीमत अब 61 रुपये प्रति लीटर होगी। इसके टोंड दूध की कीमत बढ़कर 51 रुपये प्रति लीटर हो जाएगी और इसके डबल टोंड दूध की कीमत बढ़कर 45 रुपये प्रति लीटर हो जाएगी। गाय के दूध की कीमत 53 रुपये प्रति लीटर कर दी गई है। थोक वेंडेड दूध (टोकन दूध) की कीमत बढ़कर 48 रुपये प्रति लीटर हो जाएगी।

मूल्य वृद्धि के कारण 

मंगलवार को अपने बयान में, अमूल ने कहा कि बढ़ोतरी एमआरपी में चार प्रतिशत की वृद्धि में तब्दील हो जाएगी जो औसत खाद्य इन्फ्लेशन से कम है। 

इसने कहा, “यह मूल्य वृद्धि दूध के संचालन और उत्पादन की कुल लागत में वृद्धि के कारण की जा रही है। पिछले वर्ष की तुलना में अकेले पशु आहार की लागत बढ़कर लगभग 20 प्रतिशत हो गई है। इनपुट लागत में वृद्धि को ध्यान में रखते हुए, हमारे सदस्य संघों ने भी पिछले वर्ष की तुलना में किसानों की कीमत में 8-9 प्रतिशत की वृद्धि की है।

संयोग से, पिछले छह महीनों में अमूल और मदर डेयरी द्वारा कीमतों में यह दूसरी बढ़ोतरी है। दोनों कंपनियों ने मार्च में दूध की कीमतों में दो रुपये की बढ़ोतरी की थी। 

दूध की कीमतों में तेजी के कई कारण हैं। इसका एक मुख्य कारण दूध संग्रह में ही कमी है। इंदापुर स्थित सोनाई डेयरी के अध्यक्ष और प्रबंध निदेशक दशरथ माने ने बताया कि आज डेयरी संग्रह प्रति दिन 20 लाख लीटर दूध है। हालांकि, पिछले अगस्त में, दैनिक दूध संग्रह 23 लाख लीटर था। “यह कमी मुख्य कारण है कि हमने अपनी कीमतें क्यों बढ़ाई हैं,” उन्हें इंडियन एक्सप्रेस को बताते हुए उद्धृत किया गया था।

उन्होंने कहा कि देश भर की सभी डेयरियां दैनिक दूध संग्रह में गिरावट की रिपोर्ट कर रही हैं, जिसके कारण उन्हें कीमतें बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ा है। 

दूध की कीमतों में बढ़ोतरी के लिए भारी बारिश भी एक अन्य कारक है। लगातार हो रही भारी बारिश के कारण हरे चारे की उपज कम हो गई है।

बारिश ने कई तरह की बीमारियों को भी जन्म दिया है। राजस्थान, गुजरात और पंजाब में ढेलेदार त्वचा रोग का प्रकोप देखा गया है। कई रिपोर्टों के अनुसार, इस बीमारी के कारण राजस्थान और गुजरात में लगभग 3,000 मवेशियों की मौत हो चुकी है। 

सौराष्ट्र और कच्छ में डेयरी संघों ने दैनिक दूध संग्रह में 15-20 प्रतिशत की कमी की सूचना दी है।

परिवहन लागत में भी वृद्धि हुई है। कुल मिलाकर, इन कारकों ने मिलकर दूध की कीमतों में वृद्धि में योगदान दिया है। 

दरअसल, डेयरी किसानों ने कहा है कि दूध की कीमतों में अक्टूबर तक उछाल देखने को मिलता रहेगा, जब फ्लश सीजन शुरू हो जाएगा। हरे चारे और पानी की आसान उपलब्धता के कारण, फ्लश का मौसम तब होता है जब जानवर स्वाभाविक रूप से अधिक स्तनपान कराते हैं।

तो, दूध कहाँ सस्ता है? 

महाराष्ट्र, गुजरात, दिल्ली और यहां तक ​​कि पश्चिम बंगाल के लोगों को दूध के लिए ज्यादा कीमत चुकानी पड़ेगी। हालाँकि, हैदराबाद या यहाँ तक कि बेंगलुरु के लोगों के लिए भी ऐसा नहीं है। 

दरअसल, बेंगलुरु में लोगों को कर्नाटक कोऑपरेटिव मिल्क प्रोड्यूसर्स फेडरेशन के ब्रांड नंदिनी दूध, टोंड और फुल-क्रीम दूध के लिए क्रमशः 38 रुपये और 46 रुपये में मिलता है।