विशेषज्ञों ने भारतीय उपभोक्ताओं की स्वास्थय सुरक्षा के लिए खाद्य पैकेजिंग पर चेतावनी लेबल की सरहाना की।
विशेषज्ञों ने सर्वसम्मति से कहा है कि भारतीय उपभोक्ताओं को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की पहचान करने और उनसे बचने में मदद करने के लिए चेतावनी लेबल सबसे प्रभावी फ्रंट ऑफ पैकेज लेबलिंग (एफओपीएल) हैं। ये विचार CUTS इंटरनेशनल द्वारा आयोजित एक वेबिनार से सामने आए, इस विषय पर विशेषज्ञों से सुनने के लिए कि “स्वास्थ्य स्टार रेटिंग (HSR) भारत के लिए उपयुक्त क्यों नहीं है?”
विशेषज्ञों ने भारतीय बाजार में हेल्थ स्टार रेटिंग (एचएसआर) लेबल पेश करने के लिए आगे बढ़ने के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के प्रति भी अपनी मजबूत असहमति व्यक्त की है। यह कदम एक बिजनेस स्कूल द्वारा किए गए एक सीमित अध्ययन पर आधारित है, जिसमें वैश्विक सर्वोत्तम प्रथाओं और इसके आसपास के सबूतों की अनदेखी की गई है।
उपभोक्ताओं को स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद करने के लिए, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड ने 2014 में स्वैच्छिक एचएसआर प्रणाली की शुरुआत की थी। लेकिन अध्ययनों से पता चलता है कि प्रणाली अत्यधिक त्रुटिपूर्ण है क्योंकि अस्वास्थ्यकर उत्पाद अभी भी उच्च स्कोर प्राप्त करने में सक्षम हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि रेटिंग समग्र पोषण मूल्य पर आधारित है, और स्वस्थ अवयवों (यानी फाइबर, प्रोटीन और विटामिन) को शामिल करने से अस्वास्थ्यकर सामग्री (यानी चीनी, संतृप्त वसा और नमक) रद्द हो जाती है।
इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह प्रणाली उन कमजोर उपभोक्ताओं की प्रभावी रूप से सहायता नहीं करती है जिन्हें इसकी सबसे अधिक आवश्यकता है।जॉर्ज चेरियन, निदेशक, सीयूटीएस इंटरनेशनल, और एक विशेष आमंत्रित के रूप में खाद्य प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के सदस्य, ने आईआईएम ए के कुछ निष्कर्षों पर कड़ी आपत्ति जताते हुए अपने मुख्य भाषण में उद्धृत किया, जिसे हमारे देश के नीति निर्माताओं को याद रखना चाहिए। कि गैर-संचारी रोग (एनसीडी) भारत में होने वाली कुल मौतों में 62 प्रतिशत का योगदान करते हैं; चिंता की बात यह है कि समय से पहले होने वाली मौतों को रोका जा सकता है, जो कि मृत्यु दर का चौंका देने वाला 48 प्रतिशत है।
वर्तमान में, खाद्य नियामक, जिसके पास इस देश के लोगों को सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करने का अधिकार है, ने एनसीडी के पहलू, चीनी, नमक और वसा में उच्च भोजन के साथ जुड़ाव और एफओपीएल की भूमिका को पूरी तरह से नजरअंदाज कर दिया।उन्होंने कहा कि आम तौर पर यह महसूस किया गया था कि एफएसएसएआई की अध्यक्षता में सभी हितधारकों के परामर्श का उद्देश्य, जिस पर पैकेज्ड खाद्य उद्योग का भारी प्रभुत्व था, एक लेबलिंग प्रणाली के साथ आना था, जो अंततः अधिक उद्योग-अनुकूल है। भारत में उपभोक्ताओं की जरूरतों को पूरा करना।
उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय में सहायक प्रोफेसर डॉ लिंडसे स्मिथ टैली ने विशेष रूप से एचएसआर लेबल और चेतावनी लेबल को छूने वाले संदर्भ को देखते हुए विभिन्न प्रकार के लेबल पर एक विस्तृत प्रस्तुति दी। उसने बताया कि ऑस्ट्रेलिया में एचएसआर लेबल के लागू होने के 8 साल बाद भी इसका कोई सबूत नहीं है कि यह लोगों के भोजन और पेय पदार्थ की खरीद की पोषण गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है। वास्तव में इस प्रकार का लेबल उपभोक्ताओं को भ्रमित करके अति-प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों को बढ़ावा देता है।
उन्होंने आगे कहा कि एक चेतावनी लेबल, जिसकी व्यापक वैश्विक स्वीकृति है, एक लेबलिंग प्रणाली के दो सबसे महत्वपूर्ण लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करता है यानी उपभोक्ताओं को सूचित करना और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की खपत को कम करना। उन्होंने अपने रुख को साबित करने के लिए कुछ सबूतों पर भी प्रकाश डाला और यहां तक कि भारत में हाल ही में किए गए एक फील्ड प्रयोग के बारे में भी बताया कि क्या एफओपीएल ने भारतीय उपभोक्ताओं को ‘उच्च-इन’ खाद्य पदार्थों की पहचान करने और उन्हें खरीदने के इरादे को कम करने में मदद की है।
विशेषज्ञों ने भारतीय बाजार में हेल्थ स्टार रेटिंग (एचएसआर) लेबल पेश करने के लिए आगे बढ़ने के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के प्रति भी अपनी मजबूत असहमति व्यक्त की है। यह कदम एक बिजनेस स्कूल द्वारा किए गए एक सीमित अध्ययन पर आधारित है, जिसमें वैश्विक सर्वोत्तम प्रथाओं और इसके आसपास के सबूतों की अनदेखी की गई है।
डॉ लिंडसे, जिन्होंने शीर्ष अकादमिक पत्रिकाओं में 115 से अधिक लेख प्रकाशित किए हैं और न्यू यॉर्क टाइम्स, द गार्जियन और अन्य अंतरराष्ट्रीय मीडिया आउटलेट्स में फ्रंट-ऑफ-पैकेज लेबलिंग पर उनके काम ने व्यक्तिगत रूप से यादृच्छिक प्रयोग अध्ययन कवरिंग के बारे में विस्तार से बताया भारत के छह राज्यों में 18 से 60 वर्ष की आयु के 2,869 वयस्क। प्रतिभागियों को पांच एफओपीएल में से एक के लिए यादृच्छिक किया गया था: एक नियंत्रण लेबल (बारकोड), चेतावनी लेबल, एचएसआर, दिशानिर्देश दैनिक राशि (जीडीए), या ट्रैफिक लाइट लेबल। नियंत्रण समूह
(39.1 प्रतिशत) में आधे से भी कम प्रतिभागियों ने चिंता के पोषक तत्वों में उच्च सभी उत्पादों की सही पहचान की। सभी एफओपीएल ने इस परिणाम में वृद्धि की, चेतावनी लेबल (60.8 प्रतिशत) के लिए सबसे बड़ा अंतर देखा गया, इसके बाद ट्रैफिक लाइट लेबल (54.8 प्रतिशत), जीडीए (55.0 प्रतिशत), और एचएसआर (45.0 प्रतिशत) हैनियंत्रण के सापेक्ष, केवल चेतावनी लेबल के कारण उत्पादों को खरीदने के इरादे में कमी आई। परिणाम बताते हैं कि भारतीय उपभोक्ताओं को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की पहचान करने और उनसे बचने में मदद करने के लिए चेतावनी लेबल सबसे प्रभावी एफओपीएल हैं।
चर्चा के दौरान, सरोजा सुंदरम, कार्यकारी निदेशक, सिटीजन कंज्यूमर एंड सिविक एक्शन ग्रुप (CAG), चेन्नई ने बताया कि कैसे डॉ लिंडसे की प्रस्तुति एक चेतावनी लेबल के लिए हमारे अभियान पर फिर से जोर देती है। उन्होंने जोर देकर कहा कि एचएसआर भारतीय आबादी के बीच अच्छा प्रदर्शन नहीं करता है और यह एफओपीएल के लक्ष्य को प्राप्त करने में कभी भी समर्थन नहीं करेगा।
उपभोक्ता आवाज के मुख्य परिचालन अधिकारी और एफएसएसएआई की केंद्रीय सलाहकार समिति के सदस्य आशिम सान्याल ने बताया कि डॉ लिंडसे और टीम द्वारा किए गए अध्ययन की प्रस्तुति और निष्कर्षों ने एक बार फिर इस बात पर प्रकाश डाला कि हमारे नियामक गलत कदम पर कैसे हैं …
एचएसआर लेबल के माध्यम से हमारे नियामक कुछ ऐसा बताने की कोशिश कर रहे हैं जो एक आम उपभोक्ता की समझ से परे है। सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरनमेंट, नई दिल्ली के निदेशक अमित खुराना ने एफओपीएल विनियमन और चर्चाओं के साथ अपनी यात्रा साझा करते हुए आशा व्यक्त की कि एफएसएसएआई किसी दिन साहस जुटाएगा और उन्हें दिए गए जनादेश को पूरा करेगा।
उन्होंने दावा किया कि एफएसएसएआई के अलावा कोई भी बेहतर नहीं जानता है कि प्रतीक आधारित लेबल भारत में उपभोक्ताओं के बीच चमत्कार करेंगे, उनके लेबल/लोगो के साथ उन खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डाला गया है जो शाकाहारी, मांसाहारी, शाकाहारी खाद्य पदार्थ आदि हैं।
समापन से पहले, इटली के कॉम्पिटेयर के महानिदेशक एंटोनियो पिकासो, जो एफओपीएल पर भारत में हो रहे घटनाक्रमों का बारीकी से अनुसरण कर रहे हैं, ने दर्शकों के साथ यूरोप में शुरू किए गए अपने चल रहे न्यूट्रिस्कोर विरोधी अभियान को साझा किया। वर्चुअल वेबिनार में देश और विदेश के लगभग 55 प्रतिनिधियों ने भाग लिया, जिनमें स्वास्थ्य विशेषज्ञ, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय संगठनों के प्रतिनिधि, उद्योग के प्रतिनिधि, एम्स, इंडियन मेडिकल एसोसिएशन, 14 से अधिक राज्यों के शैक्षणिक और अनुसंधान संस्थान शामिल थे।
